Via Marzatore 15
Monteveglio 40053 BO
Emilia-Romagna
Dalla pasta fresca alle zuppe, dalle verdure dell’orto ai migliori tagli di carne, dal pane alla piccola pasticceria secca e ai dolci al cucchiaio: nella cucina di Corte d’Aibo seguiamo l’alternarsi delle stagioni per garantirvi il massimo di freschezza e sapore. Cibi semplici, ma preparati con attenzione ed un pizzico di estro, che mescolano i sapori emiliani più classici a quelli più poveri, ma non meno gustosi, della tradizione contadina. Ad ogni portata sapremo consigliarvi il migliore abbinamento coi nostri vini biologici e i nostri amari.
Proposta di degustazione:
3 o 5 calici accompagnati da salumi e formaggi del territorio a tagliere
con le tigelle
Le degustazioni sono private e personalizzabili, adattabili a soddisfare le vostre preferenze
ANTIPASTI
Tagliere di salumi e formaggi del territorio con tigelle
Friggione secondo l’antica tradizione
Caprino Fresco della Fattoria I Piani, acciughe e salsa verde
Flan alla zucca e zenzero, fonduta di Parmigiano, pancetta croccante e polvere di liquirizia
PRIMI PIATTI
Rosette all’Emiliana di pasta fresca gratinata al forno, spinacini, prosciutto cotto affumicato, formaggio, besciamella al profumo di noce moscata.
Lasagna tradizionale alla Bolognese
Crespelle ai funghi porcini, nocciole tostate e olio al timo
Vellutata di zucca con caprino e crostini
SECONDI PIATTI
Faraona al forno, salsa al Pignoletto e patate arrosto
Battuta al coltello con il tartufo nero estivo
Spezzatino di cinghiale al Meriggio con gnocchi di polenta
Dall’Orto alla Tavola
DOLCI
La zuppa inglese
La torta di riso bolognese
Gelato alla crema antica con Balsamico
Torta della nonna con ricotta, pere e salsa al cioccolato
Cantucci e Kronos vendemmia tardiva 2020
Nota Bene: il nostro obiettivo è servire prodotti freschi e di stagione, per cui il menu è soggetto a modifiche in base alla reperibilità degli ingredienti e prodotti
(è solo una richiesta, attendi la conferma via email)
Dal 5 Ottobre 2026
Orari di apertura Ristorante:
MER-GIO-VEN-SAB
dalle 19:00 alle 23:00
DOM dalle 12:00 alle 15:30. Solo degustazioni dalle 15:30 alle 19:30.
LUN & MAR chiuso
Apertura su richiesta nei giorni di chiusura per gruppi.
Prenotazioni
tel. 051 832583
Per gruppi a partire da 10 persone proponiamo solo menu fisso da concordare via mail a info@cortedaibo.it