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I colli tra Modena e Bologna

I Colli Bolognesi

Un tempo “dispensa” delle tavole bolognesi per la ricchezza delle sue terre, i Colli che si estendono a sud e a ovest di Bologna offrono al visitatore panorami di inattesa bellezza, tra colline, calanchi (le maestose formazioni argillose che punteggiano il paesaggio), borghi antichi, castelli e fortificazioni, attraversati un tempo dalla strada dei Brentatori, la corporazione autorizzata a trasportare il vino fino alla città. L’itinerario inizia dal suggestivo borgo medievale di Monteveglio con l’Abbazia donata dalla contessa Matilde di Canossa agli abitanti del territorio che avevano difeso le truppe papali contro gli attacchi delle armate imperiali di Enrico IV. Alla Contessa è attribuita anche la costruzione della Rocca di Bazzano, che nel Rinascimento venne trasformata dalla potente famiglia bolognese dei Bentivoglio in dimora estiva. Merita una visita anche l’antico borgo fortificato di Castello di Serravalle, con la torre e il castello, rinascimentali, di proprietà della nobile famiglia dei Boccadiferro fino alla fine dell’800. A pochi chilometri di distanza dall’agriturismo, si possono trovare numerosi siti di interesse storico, che vanno dall’epoca etrusca all’ultima Guerra mondiale, che sulla Linea Gotica ha vissuto alcuni dei suoi momenti più significativi e drammatici.

Accanto alle bellezze paesaggistiche e architettoniche, alcune eccellenza dell’enogastronomia emiliana: dal rinomato tartufo bianco di Savigno agli altri prodotti del bosco, alle piccole realtà artigiane – caseifici, mulini, acetaie, panifici, salumerie – nelle quali si tramandano da generazioni i segreti di una cucina unica al mondo.