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Menu Degustazione

AGOSTO/SETTEMBRE 2019

 

  • Benvenuto della Corte

ANTIPASTI

  • Zuppetta fredda di pomodori, ricotta Valsamoggia, melanzana leggermente affumicata.
  • Cubi di bollito arrostiti con le nostre salsine.
     

PRIMI PIATTI

  • Riso carnaroli mantecato con burro alle erbe, crema di melanzane e nocciole tostate.
  • Passatelli asciutti con salsiccia di fassona piemontese e peperoni verdi.

SECONDI PIATTI

  • Coniglio all’aceto balsamico, patate schiacciate e verdura dell’orto.
  • Costine di maiale cotte nel latte e verdura dell’orto.

DOLCI

  • Selezione della casa.

CAFFÈ

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Nota Bene: il nostro obiettivo è servire prodotti freschi e di stagione, per cui il menu è soggetto a modifiche in base alla reperibilità degli ingredienti e prodotti.